許多人對洛神花的印象僅停留在花草茶的一種，
其實洛神花在植物界裡面素有紅寶石之稱，而為什麼會被稱之為紅寶石呢？
因為利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用。
洛神裡面的「總多酚類」，能夠降低肝功能指數，具有保健功效，
也含有豐富的花青素、黃酮素、多酚、可以養顏美容，調整血脂，
目前已經生化科技研究，成功證實洛神花的新奇功效。
玫瑰茄（學名：Hibiscus
sabdariffa），
又稱洛神花、洛神葵、洛神果、山茄、洛濟葵，
是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，
最高可有2-2.5米高。葉片裂成三塊或五塊，8-15厘米長，互生。
玫瑰茄原產於西非、印度，在中國的廣東、廣西、福建、雲南均有分布。
其盛產在4月或在8月下旬，成長期大約是4 個月。
其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩。
玫瑰茄的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等，
不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、
清涼降火、生津止渴、利尿的功效，對治療心臟病、高血壓、調節血脂，
降低血液濃度等更是達到一定的效果，是一種保健食品。
可以用來沖泡茶和製作飲料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行，
但在西歐的市場還是剛起步。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，
用作食品行業的食品添加劑，亦可製成果醋。
