謝謝中醫班秀玉和班長分享~秋分的養生與飲食
期待下週上課囉~
今天正值秋分節氣，當時序來到秋分，也就表示秋天已經過了一半，
天氣也會逐漸轉涼，在感受涼爽的氣候時，也來了解一下「秋分」吧！
在秋分點時，太陽幾乎直射赤道，全球晝夜等長，
而當太陽直射點繼續南移，北半球各地就會開始夜長晝短。
秋分後會伴隨著風和日麗、秋高氣爽的氣候，
不太會出現夏天時雷電交加的現象，春天出現的昆蟲也會隨之減少，
但因水氣部充沛，天氣也會逐漸變得乾燥，容易出現皮膚搔癢、咳嗽等問題，
中醫師建議可多食用木耳及梨等潤燥食品。
進入秋分節氣後，氣溫降低的速度加快，早晚天氣變化大容易感冒，
除了早晚記得加件外套之外，也可透過運動加強身體的免疫力。
「悲秋」情緒的主要原因是來自於身體對氣溫變化的不適應，
不只是長者，有些年輕人也容易在這時感到心情鬱悶，
建議可以透過養生及補水的方式改善體燥情況，或是利用運動、向朋友談心排解情緒。
入秋調養，記得多吃這5種食物
邁入「秋意濃」的時節，除了快意賞楓、飽嚐肥蟹的期待，
也別忘了天氣由熱轉冷是最容易感冒、老人家容易出事的時候。
平時的保暖、保養絕對要多加注意，而乾燥的秋季也要記得多補充水份。
在怡人的秋季雖然不用像冬天那樣強調進補，但體質較差的人可能還是要忌口，
盡量少吃性寒的食物、多補充性溫、多水份的蔬果，
以下推荐五類當季蔬果幫大家健康地渡過涼秋。
一、石榴
秋天由熱轉涼，天氣乾燥，老人家血液變稠遇冷身子容易出問題。石榴含水多，且助消化，健胃提神，又能軟化血管、降血脂，對於有高血壓的老人家最適合不過。而石榴酸甜促進食欲，對於部份食量小、身體又較虛弱的人也很合適。
挑選石榴有學問，綠色的石榴未熟不能吃，盡量挑色紅的石榴，但有些黃色的品種也很甜，可以考慮。色澤也很重要，不要挑到有暗斑與果肉鬆馳的，不新鮮。
二、梨子
中醫認為梨子能生津止渴、養血生肌、潤肺去燥等功能，在秋季這個容易引發肺部疾病的季節，最好多吃當季的梨子。有些人大便乾燥，一方面是攝取水份少，一方面是火氣大，梨子對於便秘等症狀皆能做出有效的改善，加上梨子纖維多，可促進腸胃蠕動，適合喜歡大魚大肉的人。與石榴一樣，梨子也有降血壓的功效，而時常頭暈、心悸耳鳴的人多吃梨也能改善症狀。
唯一的缺點是梨子性寒冷，脾胃虛寒、產後血虛的人不可多吃。
三、棗子
相比其他秋季水果，棗子貌不驚人卻在多項營養元素含量排名居首位，如維生素C、鉀、鎂等等。維生素C可以軟化血管，預防高血壓、動脈硬化，老人宜多吃。棗子還能夠生血、補氣，平時做菜時可以多加利用，如燉雞、煮甜品。但因為棗子性偏寒，來月經的女性或胃病、糖尿病患者不宜多吃。
四、蓮藕
秋天屬金，金行色白，所以中醫說秋天可以多吃白色的食物，而其中當季的蓮藕就是很典型的白色食品。蓮藕可以做菜與甜品，也能涼拌做開胃菜，是很好料理的蔬菜。蓮藕可生吃，但生吃性寒，體寒氣虛者不宜，而煮熟之後，物性由寒轉溫，可以健脾養胃，反而適合脾胃虛寒、消化不良的人。蓮藕主要的營養素有維生素B、維生素Ｃ、鉀、丹寧酸等，可以抗氧化、補血，還能活血化瘀，十分適合老人家。
因為蓮藕是少見的食物，一般人比較不會挑選，基本上要選藕節粗而短、外型飽滿無損傷，最好帶濕土的蓮藕，若是切片包好販售的，不要選擇顏色太白、有異味的藕片。
五、菠菜
大家都知道，菠菜的營養價值很高。菠菜中胡蘿蔔素的含量遠高於其他蔬菜，抗壞血高於番茄，所含的维生素K也是葉菜類中最高的。因為菠菜營養素豐富，可以促進新陳代謝，入秋後新陳代謝速率減緩大家可多吃菠菜促進身體機能。另外，菠菜富含的核黃素能預防口角潰爛、舌炎等症狀。
菠菜種植容易，所以價格不貴，民眾可以多加利用。但要注意菠菜富含許多吸收鐵的物質，所以雖然菠菜是鐵質多的食物卻反而會抑制鐵的吸收，缺鐵的人吃菠菜要適量。
秋分
根據紫金山天文台的測算，
今年進入秋分的確切時間是在9月22日22時49分，
這也是近116年來最早的一個秋分時刻。
秋分的含義《月令七十二候集解》：「八月中……解見春分」。
「分」示晝夜平分之意，同春分一樣，此日陽光直射地球赤道，晝夜相等。
此後，陽光直射位置更向南移，北半球漸趨晝短夜長，氣溫降低，在全國具有普遍意義。
中國古代將秋分分為三候：「一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸」。古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。太陽直射點在赤道上，此後太陽直射點繼續南移，故秋分也稱降分。秋分時，全球晝夜等長。秋分之後，北半球各地晝漸短夜漸長，南半球各地晝漸長夜漸短。秋分時，全球無極晝極夜現象。秋分之後，北極附近極夜範圍漸大，南極附近極晝範圍漸大。
「秋分」的特點有二：一是太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天一天24小時晝夜均分，各12小時；全球無極晝極夜現象。秋分之後，北極附近極夜範圍漸大，南極附近極晝範圍漸大。
二是按中國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季
從秋分這一天起，氣候主要呈現三大特點：陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長的現象將越來越明顯，白天逐漸變短，黑夜變長（直至冬至日達到黑夜最長，白天最短）；晝夜溫差逐漸加大，幅度將高於10℃以上；氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節。南半球的情況則正好相反。
秋分的氣候秋分時節，中國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣，已經到了「一場秋雨一場寒」的時候，但秋分之後的日降水量不會很大。此時，南、北方的田間耕作各有不同。在中國的華北地區有農諺說：「白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。」諺語中明確規定了該地區播種冬小麥的時間；而「秋分天氣白雲來，處處好歌好稻栽」則反映出江南地區播種水稻的時間。此外，勞動人民對秋分節氣的禁忌也總結成諺語，如「秋分只怕雷電閃，多來米價貴如何」。
秋季降溫快的特點，使得秋收、秋耕、秋種的「三秋」大忙顯得格外緊張。秋分棉花吐絮，煙葉也由綠變黃，正是收穫的大好時機。華北地區已開始播種冬麥，長江流域及南部廣大地區正忙著晚稻的收割，搶晴耕翻土地，準備油菜播種。秋分時節的乾旱少雨或連綿陰雨是影響「三秋」正常進行的主要不利因素，特別是連陰雨會使即將到手的作物倒伏、霉爛或發芽，造成嚴重損失。「三秋」大忙，貴在「早」字。及時搶收秋收作物可免受早霜凍和連陰雨的危害，適時早播冬作物可爭取充分利用冬前的熱量資源，培育壯苗安全越冬，為來年奠定下豐產的基礎。「秋分不露頭，割了喂老牛」，南方的雙季晚稻正抽穗揚花，是產量形成的關鍵時期，早來低溫陰雨形成的「秋分寒」天氣，是雙晚開花結實的主要威脅，必須認真做好預報和防禦工作。
秋分時節多加健身
因為秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則，按照《素問-至真要大論》所說：「謹察陰陽之所在，以平為期」，陰陽所在不可出現偏頗。我們在平日的飲食搭配上應根據食物的性質和作用合理調配，做到因時、因地、因人、因病之不同的辨證用膳，這也是避免機體早衰，保證機體正氣旺盛的重要條件之一。歷代醫家和養生家之所以重視養護正氣，是將其視為機體強壯的根本所在。
精神養生
在精神養生方面，要看到秋季氣候漸轉乾燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有「秋風秋雨愁煞人」之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節時，天高氣爽，是開展各種運動鍛煉的好時機，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴；或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進行「動功」鍛煉的同時，可配合「靜功」，如六字訣默念呼氣練功法、內氣功、意守功等，動靜結合，動則強身，靜則養身，則可達到心身康泰之功效。
飲食養生
在飲食攝養上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。廣東民間歷來秋日最多潤養的湯水，此時正是大有所用，如青蘿蔔陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養生之品。
秋分養生
秋分，農歷二十四節氣中的第十六個節氣，在每年的陽歷9月23日前後，太陽到達黃經為180度開始。歷書記載：「斗指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也。」我國古籍《春秋繁露•陰陽出入上下篇》中說：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」《月令七十二候集解》上曰：「分者平也，此當九十日之半，故謂之分。」
「秋分」的意思有二：一是太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時；全球無極晝極夜現象。秋分之後，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大。二是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。
我國古代將秋分分為三候：「一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸」。古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，「二月陽中發聲」，秋分後陰氣開始旺盛，「八月陰中收聲」，所以不再打雷了。《禮記》注曰：坯，益其蟄穴之戶，使通明處稍小，至寒甚，乃墐塞之也。「水本氣之所為」，春夏氣至，故長，秋冬氣返，故涸也。
秋分後太陽直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。農諺說：「一場秋雨一場寒」，「白露秋分夜，一夜冷一夜」。「八月雁門開，雁兒腳下帶霜來」，東北地區降溫早的年份，秋分見霜已不足為奇。
秋分時節，我國長江流域及其以北的廣大地區，均先後進入了秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。北方冷氣團開始具有一定的勢力，大部分地區雨季剛剛結束，涼風習習，碧空萬里。秋分是美好宜人的時節，風和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香，金菊正黃。也是農業生產上重要的節氣。
南方的氣候由這節氣起才始入秋。秋季，自然界的陽氣由疏泄趨附向收斂、閉藏，起居作息要相應調整，《素問•四氣調神大論》曰：「秋三月，早臥早起，與雞俱興。」早臥以順應陰精的收藏，以養「收」氣；早起以順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。傳統醫學認為，人體的生理活動要適應自然界陰陽的變化，因此，秋季要特別重視保養內守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開「養收」這一原則。
在精神養生方面，要看到秋季氣候漸轉乾燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有「秋風秋雨愁煞人」之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節時，天高氣爽，是開展各種運動鍛煉的好時機，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴；或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進行「動功」鍛煉的同時，可配合「靜功」，如六字訣默念呼氣練功法、內氣功、意守功等，動靜結合，動則強身，靜則養身，則可達到心身康泰之功效。
從秋分開始，人們的秋燥癥狀一般屬於涼燥。秋分之前有暑熱的余氣，故多見於溫燥，秋分之後，陣陣秋風襲來，不僅使氣溫變化劇烈，而且使氣溫速降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。當然，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。溫燥咳嗽是燥而偏熱的類型，涼燥咳嗽是燥而偏寒的類型。這兩種類型的秋燥臨床癥狀是不同的，需請醫生對癥治療。
秋燥癥是由於體弱，身體的保溫與散熱機能不能很好地隨天氣、氣候的變化而產生的類似於病態的一種生理反應。要防止此癥，就得堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力，適應氣候變化。秋季鍛煉身體，重在益肺潤燥，如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。調節飲食，應以清潤、溫潤為主，如多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺養血的作用。
秋分以後，氣候漸涼，是腸道傳染病、瘧疾、乙腦的多發季節。醫學認為，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如不注意防護和飲食、生活規律，就會引發相關疾病。所以，患有慢性胃炎的人，應特別注意胃部的保暖，還要注意講究心理衛生，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
秋天也常引起許多舊病復發，如老年慢性支氣管炎、哮喘等的復發，患高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，則會加重危險。敬請大家多加注意。
在飲食攝養上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥癥，根據各人體質可選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻等，以潤肺生津、養陰清燥。各地許多民間歷來秋日最多潤養的湯水，此時正是大有所用。
春華秋實，在繁茂的秋收季節，誠愿大家身心健康，物質文明和精神文明雙豐收！
大方廣文化公益網編輯部編輯
